Document Type : Original Article
Authors
1 Laboratoire de Biochimie, Biotechnologie, Technologie Alimentaire et Nutrition (LABIOTAN), Université Joseph KI-ZERBO, UFR-SVT, 09 BP. 848, Ouagadougou 09. Ouagadougou, Burkina Faso
2 Institut de Recherche en Sciences Appliquées et Technologies (IRSAT), Département Technologie Alimentaire (DTA), 03 BP 7047 Ouagadougou 03. Ouagadougou, Burkina Faso
3 Laboratoire de Biochimie et Immunologie Appliquée (LaBia), Université Joseph KI-ZERBO, UFR-SVT, 03 BP 7021, Ouagadougou 03. Ouagadougou, Burkina Faso
4 District Sanitaire de Léo, Ministère de la Santé et de l’Hygiène Publique. Léo, Burkina Faso
5 Division de Nutrition, Ministère de la Santé et de l’Hygiène Publique. Lomé, Togo
6 Medicus Mundi Italie, 01 BP 783, Ouagadougou, Burkina Faso
Abstract
Keywords